從2013年“讓節(jié)約糧食在全社會蔚然成風(fēng)”、2020年“堅決制止餐飲浪費行為”、2021年“反對奢侈浪費和過度消費，深入開展‘光盤’等糧食節(jié)約行動”、到2022年“厲行節(jié)約，減少浪費”，我國糧食及浪費問題依然嚴(yán)峻，且糧食供求“緊平衡”態(tài)勢越來越緊。

智慧食堂管理系統(tǒng)堅決遏制餐飲消費環(huán)節(jié)浪費，針對食堂就餐場景，打造多種種就餐模式：

1、預(yù)約用餐：用餐線上提前預(yù)訂，在食堂管理系統(tǒng)后臺可看到就餐人員及人數(shù)情況，智慧食堂管理系統(tǒng)可根據(jù)預(yù)訂餐的數(shù)量做生產(chǎn)計劃，依據(jù)菜肴成分反算出各原材料的數(shù)量，實現(xiàn)精準(zhǔn)采購、精準(zhǔn)備餐。

2、小份供餐：取餐實行半份菜、小份菜，一菜一價，就餐者可自主選擇菜品的數(shù)量，做到豐儉由人、按需取量。

3、按需補餐：根據(jù)大數(shù)據(jù)分析整理，智慧食堂管理后臺及可視化數(shù)據(jù)大屏清晰顯示菜品熱銷程度及已就餐人員數(shù)量，食堂工作人員可實時查看，按量補餐，防止備餐過量導(dǎo)致的浪費。

從經(jīng)營者角度來看，智慧食堂管理系統(tǒng)打造的節(jié)約型智慧食堂，帶來了什么價值？

1、建立了經(jīng)營者智能管理平臺，通過可視化后臺清晰看到食堂運營數(shù)據(jù)，減少浪費，提升決策效率。

2、食堂人工成本大幅下降，降低企業(yè)食堂運營成本，擴大利潤空間

3、踐行光盤行動，極大的弘揚了中華民族“節(jié)約糧食、杜絕浪費”的傳統(tǒng)

廣東鋤禾智慧科技有限公司一家專注于央廚全自動智慧分飯機及相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的國家級高新技術(shù)企業(yè)；以央廚全自動化智慧分飯機為核心技術(shù)，一站式央廚設(shè)備方案提供商。